Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 liter koud water,
1 kilo kipfilet,
3 vleestomaten,
1/2 zakje soepgroenten,
100 gr tauge,
2 preien,
1 grote ui,
2 knoflookteentjes (vers),
1 kopje zilvervliesrijst,
peper,
zout,
tijm,
3 eetl sweetchilsaus,
3 eetl instant suiker om te koken en/of bakken,
1 kippenbouillontablet,
1 kruidenbuiltje tomaat,
1 blikje anasstukjes met sap(bewaren dus),
1 pakje honig chinese tomatensoep,
Voorbereiding:
Pureer het blikje gepelde tomaten met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Zet een pan met 2 liter koud water op de fornuis en breng het aan de kook met een kippenbouillontablet en kruidenbuiltje.
Snijd de kipfilet in stukken en voeg die bij het kokende bouillonwater.
Snijd de vlees tomaten in stukjes.
Maak de knoflook,preien en ui schoon.
Snijd de knoflook,ui en preien in stukjes.
Voeg dit erbij in de soep.
Maak het blikje ananas open en voeg die met het sap en met de 3 eetlepels instant suiker erbij.
Strooi er ook de soepgroenten doorheen en de zilvervliesrijst.
Eventje goed door roeren
Laat dit geheel even voor 15 minuten zachtjes op het fornuis gaar worden,roer wel af en toe in de soep.
Doe de tauge,pakje tomatensaus,gepureerde gepelde tomaten en het pakje chinesetomatensoep erbij.
Weer even goed doorroeren.
Maak de soep smaak af met peper,tijm en sweetchilsaus en evetueel nog wat zout,maar dat moet je even proeven.
Laat de soep nog eventjes goed warm worden.
Schenk het in de klaar gezetten soepkommen.
|
|